土の力、光の力、風の力、自然の力を充分活かした農業が、環境負荷に少ない持続可能な循環型の農業だと考えています。
それぞれの土地の特性、環境の特性を充分に理解しその特性を活かした農業を行うことは、戦後行ってきた近代農業の否定ではありますが、戦前の農業と近代農業、そして現代農業の組み合わせと科学に裏付けられたデータの分析や蓄積は今まで見えていなかったものを見える化し、それは植物の成長にだけ着目するのではなく、土壌の力の向上や環境の変化にしっかり対応できる強い植物の育成を可能にするものとだと確信しています。
株式会社 サフラン・ジャパン saffron-japan